第一,底厚:政和白茶与福鼎白茶相比,更加浓烈,内含物质更丰富。第二,韵足。好茶有韵,但不是所有的茶都有韵,高山寿眉非常有韵,其韵味或者说山场气非常足。第三,工精:中国现在在提倡匠人精神,做茶也要提倡茗匠精神。这款茶就体现了工精。从采摘到萎凋、精选,压制,到烘焙、包装,每一步都很到位。只有专业的团队和过硬的技术,才能做到这样的程度。第四,价美。与市面上其他的同品类相比,价格非常有竞争力,性价比很高。这款茶喝起来有果香、花香气息,相当悦口;喝完后真的有‘如登高山,如沐春风’的感觉。”
高山地区昼夜温差大。白天气温高,日照充足,茶树的光合能力强,合成物质多;夜晚气温较低,茶叶背面呼吸气孔关闭,茶树的呼吸作用随之放缓。由于呼吸消耗减少,茶树的营养物质得以更多的积累和贮存,而使得高山茶内含物质更加丰富。高山地区云雾多。太阳光质与茶叶品质的有着密切的关系,红光利于茶多酚形成,而蓝紫光则促进氨基酸、蛋白质的合成。
一、高山茶的茶青:1.节拔长,受高山的生长发育环境危害,一样的种类,叶与叶或叶与芽中间的间距比一般 的荼叶更长,是高山茶的明显特点 2.茶毫多,高山茶茶芽与叶片反面茶毫要超过一般荼叶 3.高山茶茶青外观设计肥硕,无论是茶芽与叶片都很胖,并不是那类细短,瘦削的外观设计。二、高山茶的香气:香气高长,是高山茶应具有的特点之一,当拆卸荼叶包装袋,不用有意去闻,就能嗅到芳香香气扑鼻。